De boerderij zit al zo lang in onze familie, met alle kennis en kunde doorgegeven van vader op zoon en nu dus, 7 generaties later, op dochter. Lisette heeft van vader Hans leren koeien melken en heeft de boerderij samen met haar man Wytse over kunnen nemen. Het mooiste aan ons familie bedrijf is dat de cirkel rond is. Van koe tot kalf, van gras tot melk, en van die melk zelf boerenkaas, karnemelk, boter en yoghurt maken. En natuurlijk ook het vlees van eigen rund en lam.
Om een mooi eindproduct te maken moet alles kloppen op de boerderij. Het moment van maaien van het gras, de verzorging van de koeien, super schoon melken, de wrongel die de echte boerenkaas wordt en de aangezuurde melk die na het karnen, boter en echte karnemelk wordt. En als dan na gedane arbeid de boterham met je eigen boerenkaas en je glas zelfgemaakte karnemelk zo smaakt als verwacht, kunnen we trots zijn.
De zevende generatie boer bij familie van der Burg is dus nu aan zet. Opvolgers betekenen nieuwe toekomst. Doordat de ruimte voor de melkkoeien in Berkel steeds beperkter werd moesten er nieuwe ideeën komen, maar de plek waar het zo lang geleden allemaal begon lieten we niet zomaar gaan. Na een zoektocht kwamen we terecht op Hoeve Nieuw Bethlehem in Hazerswoude Dorp.
Op deze plek hebben we genoeg grasland voor de melkkoeien, die we sinds augustus 2019 in een nieuw gebouwde stal houden. Hier hebben we de kaas en zuivel makerij ook naar toe verhuisd, iedere vrijdag zorgen we dat de verse zuivel weer in Berkel verkrijgbaar is.
De ruimte in de stallen bij Hoeve Zegenvrucht in Berkel gebruiken we nu voor het aanhouden van ons eigen vleesvee. Een deel van de kalfjes die op Nieuw Bethlehem geboren worden zijn half Black Angus en dus mooi voor een goed stuk rundvlees. Deze dieren kunnen op Hoeve Zegenvrucht gehouden worden. En zo hebben we ook eigen rundvlees in de winkel erbij, weer een cirkeltje rond.
Met de verkoop van ons eigen lamsvlees hebben we het assortiment van eigen grond nog verder uitgebreid. Super mooi, smakelijk en lokaal lamsvlees van dieren die bijna het hele jaar mogen weiden en grazen. Wat ons betreft is er geen betere manier van voedsel produceren.